Zwiększyc ciśnienie. Temperatura wrzenia jest zależna od ciśnienia. Tak działa szybkowar - szczelne zamknięcie (oczywiście z zaworem które je nieco zwiększa) powodoje że woda ma tam powyżej 100 stopni C i potrawy gotują się szybciej.
W kloszu pod pompą próżniową zacznie wrzeć nawet woda o temp. pokojowej
