Rozwiązane

Dlaczego w chlebie nie czuć alkoholu (który powinien być wydzielany przez drożdze) ?



Odpowiedź :

alkohol który powinien byc wydzielany przez drożdze znika ponieważ alkohol jest substancją łatwolotną i w wysokiej temperaturze w piecy ulatuje z chleba . dlatego też po wyjeciu chleba z pieca tylko chwilowo czuc śladowe ilosci alkoholu
ponieważ alkohol pod wpływem temperatury wyparuje

Inne Pytanie