Produktem, o którego ujemnym wpływie na organizm ludzki nie sposób nie wspomnieć. Jest to alkohol. Nie ma takiego narządu którego by nie uszkadzał i w którym po pewnym czasie nie zostawiłby trwałych śladów zniszczenia. Alkohol nie podlega procesom trawienia. Wchłaniany jest bezpośrednio do krwiobiegu i z krwią dociera do wszystkich komórek ciała. Szczególnie łatwo atakuje będące w okresie rozwoju komórki młodych organizmów. Wyjątkowo wrażliwa na działanie alkoholu jest tkanka nerwowa, zwłaszcza komórki kory mózgowej. Narządem narażonym na działanie alkoholu jest mózg. Skutki jednorazowego nadużycia alkoholu to zaburzenia równowagi, mowy opóźniony czas reakcji i wymioty. Skutki częstego używana alkoholu to otępienie umysłowe, zanik uczuć wyższych i osłabienie pamięci. Nałogowe picie alkoholu prowadzi do zaburzeń psychicznych. Częste picie nawet małych ilości niezależnie od jego rodzaju (piwo, wino, wódka) prowadzi do uzależnienia i choroby alkoholowej.
