Rozwiązane

Zawartość witaminy C w ziemniakach w czasie przechowywania:
a/ wzrasta,
b/ maleje,
c/ utrzymuje się na stałym poziomie.

Warzywa strączkowe suche są dobrym źródłem:
a/ witamin, kwasów organicznych i cukrów,
b/ białka, cukrów oraz witamin z grupy B,
c/ witamin, tłuszczów, kwasów organicznych,

Metody fizyczne utrwalania żywności są to:
a/ pasteryzacja, sterylizacja, liofilizacja, solenie
b/ zamrażanie, kiszenie, wędzenie, pasteryzacja, sterylizacja,
c/ konserwanty, peklowanie, liofilizacja, zamrażanie, pasteryzacja,



Odpowiedź :

Tosiaczek15

1. b)

2. Strączki bogate są w wielonienasycone kwasy tłuszczowe, składniki mineralne takie jak żelazo, wapń, fosfor, magnez, jod, potas.

czyli wydaje mi się że c)

3. Utrwalanie środków żywnościowych metodami fizycznymi polega na stosowaniu w przetwórstwie wysokich i niskich temperatur, odwodnienia, solenia i cukrzenia.

więc chyba c)

DAJ ZNAĆ CZY POMOGŁAM!

:)

Inne Pytanie