Odpowiedź:
Tuńczyk w 100 gramach - 132 kcal
W dziennej dawce:
2% tłuszcze (1,3 g)
20% cholesterol (60 mg)
1% sód (47 mg)
14% potas (522 mg)
56% białko (56%)
0% węglowodany
*dużo witaminy B-6, magnezu, kobalaminy
Tłuszcze - najbardziej kaloryczne, jednak są jednym z głównych źródeł energii
Sód - regulacja ciśnienia osmotycznego płynów ustrojowych; uczestniczy również w procesie przepuszczalności błon komórkowych, gospodarce kwasowo-zasadowej, przewodnictwie nerwowym
Potas - reguluje pH komórek, jest ważnym składnikiem potrzebnym do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego
Białko - regulacja pH, budują centralny układ nerwowy, tworzą mięśnie, włosy, paznokcie, są składnikami enzymów
Cholesterol - wchodzi w skład błon komórek, bierze udział wytwarzaniu witaminy D, uczestniczy w tworzeniu niektórych hormonów, może jednak również powodować choroby
Witamina B-6 - kontrola ważnych enzymów
Magnez - stabilizacja działania układu nerwowego, usprawnia pracę szarych komórek
Kobalamina - regulacja produkcji czerwonych krwinek, regulacja metabolizmu białek, węglowodanów i tłuszczów
Tuńczyk - należy do rodziny makrelowatych, jest najszybszą jadalną rybą, mogą osiągać długość do 4 m i masę nawet do 700 kg. Mają bardzo dobrze ukrwioną skórę i mięśnie podskórne. Żyją w ławicach. Mięso jest bogate w witaminy A i D.