Woda- reguluje temperaturę ciała, umożliwia transport większości substancji, usuwa szkodliwe produkty przemiany materii, jest środowiskiem licznych reakcji chemicznych.
Witaminy- regulują przebieg reakcji chemicznych zachodzących w komórkach.
Białko- pełni funkcję, budulcową (dlatego sportowcy tak dużo jedzą białka, żeby wspomóc budowę mięśni), odpornościową, transportującą i regulacyjną.
Tłuszcze- pełnią funkcję energetyczną, zapasową (np. w postaci tkanki tłuszczowej której tyle osób pragnie się pozbyć), ochronną oraz termoregulacyjną.
Węglowodany (cukry)- cukry proste (np. glukoza) pełnią funkcję energetyczną a cukry złożone (np. glikogen albo skrobia która jest np. w ziemniakach) pełnią funkcję zapasową. (Cukry jeśli są w nadmiarze mogą przekształcić się w tłuszcze.
Błonnik- nie ma wartości odżywczych ale ułatwia przesuwanie się pokarmu w jelitach, zapewnia on także uczucie sytości na dłuższy czas.
O coś takiego chodziło?
