Za pomocą jakich 2 odczynników możemy odróżnić kwas oleinowy od stearynowego. Napisz, jakiej barwy są odczynniki i co się z nimi dzieje w obecności kwasów nienasyconych?
Za pomocą wody bromowej lub roztworu manganianu(VII) potasu. Normalnie woda bromowa jest brązowa, a roztwór manganianu(VII) potasu jest fioletowy, ale w obecności kwasów nienasyconych (takich jak kwas oleinowy) odbarwiają się.
