Przebiśniegi są jednymi z najwcześniej zakwitających roślin cebulowych – kwitną od lutego do kwietnia. Są pachnące, lubiane przez pszczoły i mają charakterystyczną budowę: posiadają sześć działek kielicha w tym trzy zewnętrzne, eliptyczne i śnieżnobiałe są na szczycie zaokrąglone. Pozostałe trzy (wewnętrzne) są krótsze, z zieloną plamką na szczycie. Płatki korony reagują na zmianę temperatury – zamykają się na noc i przy niekorzystnych warunkach atmosferycznych.
Wszystkie części przebiśniegów są lekko trujące.
