Odpowiedź:
Obserwacje:
Po dodaniu roztworu fenoloftaleiny do wodorotlenku sodu roztwór barwi się na kolor malinowy. Malinowy kolor świadczy o zasadowy charakterze wodorotllenku sodu, czyli obecności w nim anionów wodorotlenkowych. Po podgrzaniu roztworu wodorotlenku sodu z roztworem fenoloftaleiny stopniowo dodajemy kwas stearynowy. Obserwujemy ze zachodzi reakcja chemiczna roztwór stopniowo się odbatwia a. podgrzewana mieszanina intensywnie się pieni.
Wniosek:
Na podstawie obserwacji można sformułować wiosek że zeszła reakcja chemiczna. Całkowite odbarwienie roztworu świadczy o tym że zaszla reakcja zobojętniania. Kwas stearynowy jak i inne kwasy organiczne reaguja z wodorotlenkiem sodu o czym mowi nam odbarwienie roztworu w wyniku czego powstaje sól i cząsteczka wody o odczynie obojętnym. reakcję można pokazać za pomocą równania
zapis cząsteczkowy
NaOH+ C17H35COOH ---temp.--->
C17H35COONa+ H2O
zapis jonowy
Na(+) +OH(-) + H(+) + C17H35COO(-)--->
Na(+) + C17H35COO(-) + H2O
zapis jonowy skrócony
OH(-) + H(+) ---> H2O
Wyjaśnienie:
