Osocze jest jednym ze składników krwi. Znajdują się w nim leukocyty i erytrocyty, płytki krwi (trombocyty) i czynniki odpowiedzialne za krzepnięcie krwi. Zadaniem osocza jest rozprowadzenie po organizmie tlenu, substancji odżywczych, tworzenie zawiesiny, utrzymywanie dobrego ciśnienia osmotycznego. Osocze również usuwa produkty przemiany materii.
