Juliaskaoz0flf
Rozwiązane

Wyjaśnij, dlaczego mleko ma lekko słodki smak i co się z tym mlekiem dzieje kiedy kwaśnieje.



Odpowiedź :

MLEKO MA SLODKI SMAK PONIEWAZ ZAWIERA DISACHARYD - LAKTOZE.
Fermentacja mlekowa to przemiana cukrów (węglowodanów) w kwas mlekowy. Przebiega bez dostępu tlenu (lub przy ograniczonym jego dostępie), w obecności bakterii rodzaju Lactobacillus.

Inne Pytanie