Odpowiedź:
1. Bielmo
2. Podstawowymi produktami do produkcji mąki są silnie rozdrobnione ziarna zbóż lub orzechów, np. mąka pszenna powstaje ze zmielonych ziaren przenicy, a mąka migdałowa: ze zmielonych migdałów.
3. Wyciąg z mąki: jest to ilość mąki otrzymana z użytego do przemiału ziarna wyrażona w procentach np. jeżeli ze 100kg ziarna w wyniku przemiału otrzymano 65kg mąki - wydajność szacuje się na ok. 65 % pozostałe 35% to otręby i zarodki .
