Insulina wydzielana jest po posiłku, kiedy poziom cukru we krwi wzrasta. Jej zadaniem jest wychwyt glukozy z krwi, która zamieniana jest w glikogen. Glukagon natomiast wydzielany jest w sytuacji niskiego stężenia cukru we krwi. Pobudza on rozkład glikogenu i powoduje uwalnianie glukozy do krwi. Skutkiem jego działania jest wzrost stężenia cukru we krwi.
Podczas wysiłku fizycznego zwiększa się wydzielanie glukagonu, ponieważ stymuluje on rozkład glikogenu oraz wzrost we krwi poziomu stężenia glukozy, której utlenianie dostarcza energii do pracy mięśni.
