Ja bym powiedziała, że te idiomy są synonimiczne, oba oznaczają robienie słodkich/maślanych oczu i są używane w tych samych kontekstach.
Jedyna różnica, jaką bym wskazała, to że sweet eyes może być szerszym pojęciem, bo używamy go zarówno jako frazeologizmu (robić maślane oczy do kogoś), jak i do dosłownego opisu, np. stwierdzenia, że ktoś ma słodkie/ładne oczy, podczas gdy goo-goo eyes będzie używane tylko w znaczeniu frazeologicznym/idiomatycznym.
