Odpowiedź:
Wszelka wstępna obróbka prowadzi do obniżenia wartości odżywczych, może również obniżać/zmieniać wartości smakowe czy zapachowe danej potrawy, która jest poddawana obróbce czy to termicznej czy chemicznej, bo dochodzi wówczas do utleniania się składników pokarmowych.
Wyjaśnienie:
