Odpowiedź :
Odpowiedź:
a) Warzywa i owoce zawierają najwięcej witamin, potrzebnych do normalnego funkcjonowania naszego organizmu. Są również mało kaloryczne. Ogólnie warzyw i owoców powinniśmy jeść 5 porcji dziennie (jedna porcja to ok. 80-100g) z przewagą dla warzyw, ponieważ owoce zawierają naturalne cukry, które niekiedy podwyższają kaloryczność i poziom cukru we krwi.
b) Produkty mleczne są ważnym elementem w diecie człowieka, ponieważ prócz mięsa, są źródłem dobrze przyswajalnego i wartościowego białka. Powinno się jeść również fermentowane produkty mleczne (jogurt, maślankę, kefir), ze względu na żywe kultury bakterii, ponieważ fermentacja powoduje wzrost strawności białek mleka poprzez zwiększenie liczby wolnych aminokwasów. Są też bogatym źródłem wapnia, fosforu, potasu, witaminy D, a także witamin z grupy B
c) Tłuszcze pochodzenia zwierzęcego, to tłuszcze nasycone, które w nadmiarze mogą odkładać się w postaci tkanki tłuszczowej, prowadząc do wzrostu wagi i otłuszczania się organów wewnętrznych. Zdrowszym zamiennikiem są tłuszcze roślinne, np. oliwa z oliwek, olej kokosowy.
d) Częste spożywanie czerwonego mięsa może zwiększać ryzyko nowotworów, ponieważ przed wysłaniem mięsa do sklepu, jest ono poddawane obróbce cieplnej lub soleniu, wędzeniu oraz peklowaniu w celu poprawy smaku. Wszystkie substancje chemiczne, które towarzyszą wzmacnianiu mięsa są kancerogenne. Ponadto, czerwone mięso bogate jest w tłuszcze nasycone, których powinniśmy unikać, a także w tłuszcze trans, które mogą rozwijać cukrzycę typu 2, a nawet zwiększają ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego.
e) Konsekwencją używania zbyt dużej ilości soli kuchennej mogą być m.in. choroby układu krążenia, przede wszystkim nadciśnienie tętnicze. Nadmiar soli w diecie zwiększa również ryzyko występowania nowotworów żołądka, kamicy nerkowej, udarów mózgu, osteoporozy oraz astmy. Ponadto, to przez za dużą ilość soli w naszej diecie, w naszym organizmie zatrzymuje się woda, przez co jesteśmy "spuchnięci" i mamy złe samopoczucie.
2. Produkty mączne (ogólnie zbożowe) dają nam dobre korzyści zdrowotne. Powinniśmy wybierać produkty pełnoziarniste, ponieważ dzięki nim jest niższe ryzyko zapadalności na niektóre choroby przewlekłe. Są również źródłem witamin z grupy B (tiamina, ryboflawina, niacyna i kwas foliowy), które mają znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Ponadto, pełnoziarniste produkty rozkładają się wolniej i prowadzą do wolniejszego wzrostu poziomu glukozy poposiłkowej. Dzięki nim zapobiega się gwałtownym skokom glukozy i insuliny we krwi.
Dodam jeszcze od siebie, studenta dietetyki, jedną rzecz. Tak naprawdę wszystko jest zdrowe, ale w odpowiednich ilościach. Nic się nie stanie z Twoim organizmem, jeśli zjesz pół batonika czy małą porcję ciasta. Trzeba tylko pamiętać o ilości zjadanego produktu.
