dla człowieka:
-są wykorzystywane np. do robienia serów i jogurtów
-są groźne dla człowieka, ponieważ mogą wywoływać choroby.
-psują żywność
w przyrodzie:
-rozkładają szczątki organizmów
-żyją w symbiozie z wieloma gatunkami
-wywołują choroby u zwierząt i roślin
