BIAŁKA JAKO BUDULEC ŻYCIA
O białkach powszechnie mówi się, że są budulce życia, ponieważ wchodzą w skład wszystkich organizmów żywych. Znajdują się w błonach komórkowych, budują narządy. Białka dzielą się ze względu na pełnione funkcje: wyróżnia się budulcowe, transportowe, receptorowe, hormonalne, kurczliwe, obronne i enzymatyczne.
Białka enzymatyczne- enzymy warunkują obecność procesów metabolicznych, bez których organizm nie funkcjonowałby prawidłowo. Enzymy obniżając energię aktywacji przyspieszają reakcje zachodzące w każdym organizmie żywym.
Tak więc widoczne jest, że bez białek organizm nie funkcjonowałby prawidłowo, związki tę pełnią ważną funkcje, zarówno budują jak i umożliwiają życie istot żywych.
