Odpowiedź:
Wyjaśnienie:
Zad.1
1. X = H₂O (hydroliza sacharozy)
2. Y = 2C₂H₅OH etanol, (fermentacja alkoholowa)
3. Z = 2Ag (próba Tollensa)
Zad. 2
1. hydroliza
2. fermentacja alkoholowa
3. próba Tollensa
Zad.3
1. F (z reszt glukozowych)
2. P (ujemny wynik próby Trommera i Tollensa)
3. F (furan ma pierścień pięcioczłonowy)
4. P (amyloza - łańcuch prosty, amylopektyna - łańcuch
rozgałęziony)
5. P (główny składnik skrobi)
