Odpowiedź:
Zad. 1
1) P
2) P
3) F
4) P
Zad. 2.1
Opisany enzym wykazuje największą aktywność przy ph 8 oraz temperaturze 80 C.
Zad. 2.2
Większość enzymów występujących w organizmie człowieka wykazuje największą aktywność przy temperaturze dużo niższej niż opisany enzym, która wynosi ok. 38 C oraz neutralnym ph. Jednak część enzymów trawiennych (układu pokarmowego i lizosomów) działa najlepiej w innych przedziałach ph, np. dla trypsyny jest to wartość 8 tak jak w przypadku opisywanego enzymu.
Zad. 3.1
A (nie ma w nim soku z ananasa, którego enzymy są badanym przedmiotem)
Zad. 3.2
A
