Aldehydy
Właściwości fizyczne:
- są cieczami lub ciałami stałymi (wyjątek: metanal jest gazem)
- im krótszy łańcuch węglowy tym większa ich toksyczność oraz nieprzyjemny zapach
- rozpuszczalność w wodzie spada wraz z wydłużaniem się łańcucha węglowego
Właściwości chemiczne:
- utleniają się do kwasów karboksylowych
- redukują się do alkoholi I-rzędowych
- dają pozytywną próbę Tollensa i Trommera
Aldehydy - jest to grupa związków organicznych zawierających grupę aldehydową, która stanowi grupę karbonylową z przyłączonym atomem wodoru - CHO
Ketony
Właściwości fizyczne:
- są cieczami lub ciałami stałymi
- ketony alifatyczne dobrze rozpuszczają się w wodzie, natomiast aromatyczne nie rozpuszczają się w wodzie
- temperatura topnienia i wrzenia wzrasta wraz ze wzrostem długości łańcucha węglowego
Właściwości chemiczne:
- bardzo cięzko ulegają reakcjom utleniania
- redukują się do alkoholi II-rzędowych
- nie dają pozytywnej prób Tollensa i Trommera
Ketony - jest to grupa związków organicznych zawierająca w swojej budowie grupę karbonylową -CO
