Odpowiedź:
Wyjaśnienie:
wzór sumaryczny: CH3CH2OH
kontrakcja: to zmniejszenie objętości podczas mieszania się ze sobą dwóch różnych cieczy. spowodowane jest ono oddziaływaniami międzycząsteczkowymi (w tym przypadku między metanolem, a wodą).
fermentacja alkoholowa: C6H12O6 ------> 2 C2H5OH + 2 CO2 (nad strzałką należy napisać drożdże).
spalanie całkowite: C2H5OH + 3 O2 -----> 2 CO2 + 3 H2O
spala się niebieskim płomieniem
ma odczyn obojętny
ma lotność większą niż woda
zastosowanie: produkcja leków, kosmetyków, farb budowlanych, rozpuszczalników, zapachów do ciast, przemysł spożywczy
właściwości fizyczne: bezbarwny, ciecz, ostry i charakterystyczny zapach, lotny
-||- chemiczne: łatwopalny, powoduje denaturację białka, nie ulega dysocjacji, ulega utlenieniu i bierze udział w reakcji estryfikacji
enzym: dehydrogenaza alkoholowa to enzym, który bierze udział w zwalczaniu etanolu z naszego organizmu (po jego wprowadzeniu) utleniając go do aldehydu octowego lub kwasu octowego
