Jest to zadanie z treścią.
Odpowiedź: Aby uzyskać 150 porcji potrawy o wadze 100 g należy pobrać 20 kg mrożonych rybnych filetów.
Obliczenia zostały umieszczone poniżej.
Z zadania wiemy, że ubytki podczas obróbki cieplnej wynoszą 25%. Należy przygotować 150 porcji potrawy, każda o wadzę 100 g. Trzeba odpowiedzieć na pytanie ile kilogramów mrożonych rybnych filetów należy przygotować aby ta sztuka się udała.
Wiemy, że:
[tex]1\ kg = 1000\ g \rightarrow 1\ g = 0,001\ kg[/tex]
Ponieważ 25% tracimy na starcie, obliczamy najpierw ile potrzebujemy produktu na początek.
Układamy odpowiednie proporcje:
[tex]100\ g --- > 75\% \\\\x ---- > 100\% \\\\[/tex]
Mnożymy na krzyż i otrzymujemy:
[tex]x = \cfrac{100\% \cdot 100\ g}{75\% } = \cfrac{400}{3}\ g[/tex]
Potrzebnych jest 150 porcji, więc:
[tex]\not150 \cdot \cfrac{400}{\not3_1}\ g = 50 \cdot 400 g = 20 000\ g = 20 000 \cdot 0,001\ kg = 20 \ kg[/tex]
Wniosek: Potrzebnych jest 20 kg mrożonych rybnych filetów.
