Weronikawas13
Rozwiązane

Ile kilogramów mrożonych rybnych filetów należy pobrać z magazynu, aby przygotować 150 porcji potrawy o wadze 100 g każda jeśli ubytki w czasie obróbki cieplnej wynoszą 25%
Odpowiedź jest 20kg

proszę o szczegółowe wyjaśnienie jak to obliczyć ​



Odpowiedź :

Słodkamalina13

Na początek zamieniamy gramy na kilogramy

100 g=10 dag=0,1 kg

Teraz mnożymy ilość porcji przez ilość kilogramów w jednej porcji

150*0,1 kg=15 kg

Wiemy, że ubytek to 25%, więc te 15 kg to 100%-25% czyli 75%

Układamy proporcję:

15 kg---75%

x kg---100%

x=15 kg*100%/75%

x=20 kg

Inne Pytanie