Odpowiedź: C11+H22+O11 + H2O —> C6H12O6+C6H12O6
(Sacharoza + woda —> glukoza+fruktoza)
fermentacja alkoholowa:
C6H12O6—> 2CH3-CH2-OH + 2CO2 (w obecności enzymów)
fermentacja mlekowa:
C6H12O6 —> 2CH3-CH(OH)-COOH
Wyjaśnienie:
