Cu(NO3)2 --> zajdzie denaturacja
KCl --> zajdzie koagulacja (denaturacja odwracalna), białko wróci do "pierwotnej postaci" po dodaniu do wody
Wniosek: pod wpływem soli miedzi (metali ciężkich) zachodzi denaturacja, która jest procesem nieodwracalnym, zaś pod wpływem soli potasu (metali "lekkich") proces ten jest odwracalny
Zad. 6.
dla kwasów nasyconych:
Cn H2n+1 COOH
m kwasu = 312 u
12n + 2n + 1 + 12 + 2 * 16 + 1 = 312 u
14n = 226 u
n = 19
Wzór kwasu:
C19 H39 COOH
