a) Smak słodki jest sygnałem zachęcającym do jedzenia, ponieważ odczuwanie tego bodźca smakowego przynosi człowiekowi przyjemność.
b) Dzięki temu, że smak gorzki, za który często odpowiadają substancje trujące wykrywany jest przez receptory już przy bardzo niewielkich stężeniach możliwe jest ostrzeżenie organizmu przed potencjalną szkodliwością spożywanego pokarmu i jednocześnie skłonienie go do pozbycia się go z jamy ustnej.
