Odpowiedź:
Wyjaśnienie:
H₂N-CH₂-CONH-CH₂-COOH + H₂O ⇄ 2H₂N-CH₂-COOH
glicyloglicyna kwas aminoetanowy/aminooctowy
Peptydy (białka) powstają w wyniku reakcji kondensacji aminokwasów. Tworzy się wiązanie peptydowe (-CONH) między grupą karboksylową (COOH) i grupą aminową (-NH₂). Produktem ubocznym jest cząsteczka wody.
Hydroliza to reakcja odwrotna, następuje rozerwanie wiązań peptydowych i powstają aminokwasy. Zachodzi pod wpływem wody.
