Mięso, ryby, podroby
Mięso są to jadalne części zabitych zwierząt.
Podroby są to jadalne narządy wewnętrzne zwierząt.
Elementy handlowe są to fragmenty ciała zwierzęcia, które można kupić
z osobna np. podgardle czy żeberka.
Drób jest to ogół ptaków hodowlanych, które hoduje się w celu uzyskania mięsa, jaj czy piór.
Śmietanka jest to produkt mleczny, uzyskuje się go poprzez odwirowanie świeżego mleka surowego.
Ser jest to produkt spożywczy, powstaje on z mleka, poprzez wytrącenie tłuszczu i białka.
Ryby mrożone są to zamrożone w całości ryby, których temperatura w głębi ciała nie jest wyższa niż –8 °C.
W Polsce mianem mięsa określa się przeważnie wieprzowinę i wołowinę. Do podrobów zaliczamy m.in. mózg, nerki, wątróbkę, żołądek.
Elementami handlowymi wieprzowiny są m.in. karkówka, schab, łopatka, golonka. Sery dzielimy na podpuszczkowe i kwaśne.
#SPJ1
