Odpowiedź:
reakcja z odczynnikiem Feflinga sluży do wykrywania zwiazków redukujactch ,ktore wykazuje niektore cukry,miedzy innymi glukoza.
wykonanie:
1 sporządzić odczynnik Fehlinga ,potrzebne do tego są :
NaOH,
CuSO4*5H2O
winian sodowo-potasowy
H2SO4 10%
Roztwór ten przygotowujemy jako dwa oddzielne roztwory :
roztwór A--->CuSO4+H2SO4
roztwór B ---> NaOH + winian sodowo-potasowy
te dwa roztwory A i B mieszamy bezpośrednio przed wykonaniem próby. Odczynnik Fehlinga ma barwę intensywnie niebieską,dodajemy do niego glukozę i ogrzewamy do wrzenia. Barwa zmienia się na ceglastoczerwoną. Zachodzi tutaj reakcja redox ,ponieważ glukoza ma własności redukujące ,których nie wykazuje sacharoza. Jest to reakcja którą można odróżnić te dwa cukry.
