Odpowiedź:
Błonnik pokarmowy składa się z niestrawnych substancji: celulozy, hemicelulozy, ligniny, pektyn, klejów i gum pochodzenia roślinnego. Pełni istotną rolę w metabolizmie. Chłonie wodę, dzięki czemu stymuluje wydzielanie śliny i soków trawiennych, zwiększa masę stolca, daje uczucie sytości, chroni przed zaparciami, opóźnia wchłanianie glukozy i reguluje wydzielanie insuliny.
