Z jakimi pomieszczeniami sąsiaduje kuchnia właściwa?
Kuchnia właściwa powinna sąsiadować z niezbędnymi pomieszczeniami, takimi jak magazyny, przygotowalnie oraz część ekspedycyjna. Czasem można też dodać w niedalekiej odległości magazynek szefa kuchni oraz stanowisko do mycia naczyń kuchennych, jednak nie jest to standardem, mimo, że zdecydowanie ułatwia pracę.
Kuchnia właściwa to miejsce w zakładzie gastronomicznym, w którym przygotowywane są półprodukty i przeprowadzana jest obróbka cieplna oraz ekspedycja potraw. Dlatego też warto obok niej umieścić pomieszczenia, które ułatwią pracę w samej kuchni.
#SPJ1
