Charakterystyka kwasu węglowego
Kwas węglowy jest to nieorganiczny słaby kwas tlenowy powstający w wyniku reakcji rozpuszczania dwutlenku węgla w wodzie. Istnieje tylko w rozcieńczonych roztworach.
Jego wzór sumaryczny to [tex]H_2CO_3[/tex].
W roztworach wodny dysocjuje dwustopniowo:
[tex]1) H_2CO_3 -- > HCO_3^{-} + H^{+} \\2) HCO_3^{-} -- > CO_3^{2-} + H^{+}[/tex]
W reakcjach z wodorotlenkami i metalami tworzy sole węglanowe i wodorowęglanowe.
Właściwości:
- ciecz bezbarwna;
- bezwonny;
- nietrwały - łatwo ulega rozkładowi pod wpływem rosnącej temperatury
Zastosowanie:
- przemysł spożywczy: produkcji wody gazowanej
- synteza węglanów
- kąpiele kwasowęglowe w medycynie
- sól kwasu węglowego - wodorowęglan sodu jest wykorzystywany w przemyśle spożywczym jako proszek do pieczenia
