Białko pełnowartościowe i niepełnowartościowe
Białka pełnowartościowe zawierają wszystkie aminokwasy egzogenne. Występują one w odpowiednich ilościach oraz są odpowiednio zbilansowane. Białka pełnowartościowe to przede wszystkim białka zwierzęce oraz w niewielkim stopniu białka roślinne. Źródła białek pełnowartościowych:
Białka niepełnowartościowe zawierają mało albo nie zawierają wcale aminokwasów egzogennych. Źródła białek niepełnowartościowych:
Aminokwasy egzogenne to aminokwasy, których organizm nie jest w stanie sam syntetyzować. Do białek egzogennych zaliczamy m.in.
#SPJ4