Nazwa składników, utrzymują stałą temperaturę ciała i dostarczają energii
Składniki pokarmowe, ze względu na pełnione przez nie funkcje, możemy podzielić na 3 kategorie:
Składnikami budulcowymi są przede wszystkim białka, ich funkcją jest odbudowa zniszczonych komórek i tkanek oraz budowa nowych struktur.
Składnikami regulującymi są przede wszystkim witaminy oraz niektóre sole mineralne. Sole mineralne dzielimy na makro - i mikroelementy.
Składnikami energetycznymi są przede wszystkim węglowodany i tłuszcze. Ich rolą jest dostarczanie energii do funkcjonowania organizmu, odbywa się to na drodze spalania tych substancji, drugą funkcją jest regulacja temperatury (tłuszcze).
#SPJ4