Rozwiązane

Podaj nazwę gazu który jest odpowiedzialny za spulchnianie ciasta drożdżowego.



Odpowiedź :

Carmelgirl123

Ten gaz to tlenek węgla (IV) (czy też dwutlenek węgla)

Mirael81

Odpowiedź:

Spulchnianie ciasta powoduje CO2 ,który wydziela się z wodorowęglanu sodu  w temp. 60st. C. Wodorowęglan sodu jest składnikiem proszku do pieczenia

reakcja:  2NaHCO3--T--> Na₂CO₃ +CO₂↑ +H₂O

Inne Pytanie