Polecenie 1. 1

Porównaj właściwości glukozy i sacharozy. W tym celu sporządź tabelę, w której zanotujesz cechy wspólne substancji oraz różnice między nimi.


Polecenie 1. 2

Cukier na skalę przemysłową otrzymuje się z buraków cukrowych.

Oblicz, ile kilogramów cukru otrzyma się z 10 ton buraków cukrowych, zakładając, że zawartość sacharozy w tych burakach wynosi 20%.


Polecenie 1. 3

Napisz równanie reakcji hydrolizy sacharozy.


Polecenie 1. 4

Dla cząsteczki sacharozy wyznacz:


stosunek liczby atomów węgla, wodoru i tlenu,


stosunek masowy pierwiastków,


zawartość procentową (masową) węgla.


Polecenie 1. 5

Maltoza jest dwucukrem nazywanym cukrem słodowym. Wyszukaj w dostępnych źródłach informacje na temat występowania i zastosowania tego cukru.

.