Odpowiedź :
Konserwanty i ulepszacze żywności. Żywność ekologiczna
Pytanie 1
Czym są konserwanty i ulepszacze żywności oraz w jakim celu się je stosuje?
Konserwanty to substancje, których zadaniem jest konserwacja żywności. Dodaje się je do żywności, żeby przedłużyć jej przydatność do spożycia i powstrzymać rozwój drobnoustrojów. Konserwantami są między innymi:
- kwas askorbinowy
- kwas benzoesowy
- kwas sorbowy
- azotan sodowy.
Ulepszacze żywności to substancje, które dodaje się do żywności w celu przedłużenia jej przydatności do spożycia. Ulepszacze zapobiegają także zmianom żywności np. zmianom smaku, zapachu czy koloru. Bez dodatku ulepszaczy zmiany te zaszłyby naturalnie wraz z upływem czasu. Do ulepszaczy żywności zaliczamy między innymi:
- aromaty
- wzmacniacze smaku
- konserwanty
- barwniki
- substancje zagęszczające.
Pytanie 2
Co to jest żywność ekologiczna?
Żywność ekologiczna to żywność wyprodukowana bez użycia nawozów sztucznych i pestycydów. Taką żywność uprawia się na żyznej glebie i w warunkach, które sprzyjają środowisku przyrodniczemu.
Unia Europejska określa, że żywność ekologiczna to żywność wytworzona w nie mniej niż 95% w sposób ekologiczny.
#SPJ4
