Odpowiedź:
Wyjaśnienie:
Grupą funkcyjną alkoholi jest grupa hydroksylowa/wodorotlenowa -OH.
Wzór ogólny alkoholi monohydroksylowych:
CnH2n+1OH
n - ilość atomów węgla
Reakcje alkoholi:
1. substytucja nukleofilowa w środowisku kwasowym,
CH₃CH₂OH + HBr = CH₃CH₂Br + H₂O
bromoetan
2. eliminacja - powstają alkeny (środowisko kwasowe)
CH₃CH₂OH =[-H₂O] = CH₂=CH₂
eten
3. Estryfikacja
CH₃CH₂OH + CH₃COOH =[H₂SO₄]= CH₃COOCH₂CH₃ + H₂O
etanian etylu
4. Uwodornienie alkoholi - powstają alkany, (katalizator metaliczny)
CH₃CH(OH)CH₃ + H₂ = [kat]= CH₃CH₂CH₃
propan
5. Utlenianie alkoholi
Alkohole pierwszorzędowe utleniają się do aldehydów, a następnie do kwasów karboksylowych:
CH₃CH₂OH =[O] = CH₃CHO =[O]= CH₃COOH
etanal kwas etanowy
Alkohole drugorzędowe utleniają się do ketonów:
CH₃CH(OH)CH₃ =[O]= CH₃C(O)CH₃
propanon
6. Alkohole reagują z aktywnymi metalami (sód czy potas), dając alkoholany:
2CH₃OH + 2Na = 2CH₃ONa + H₂↑
metanol metanolan sodu