Przeanalizuj dane z tabeli 25. (str. 29) dotyczące strawności białek. i odpowiedz na pytania: a) Dlaczego dzieci lepiej trawią białko mleka niż dorośli? b) Białko, której mąki jest najbardziej strawne, a której najmniej? MAOM C) Dlaczego białka mąki jasnej są bardziej strawne niż mąki razowe d) Dlaczego białka jaj na miękko są najlepszym źródłem tego skład dego organizmu?
