1. Część pieca, w której odbywa się obróbka termiczna. 2. Urządzenie do mierzenia temperatury rdzenia potrawy. 3. Jedna z możliwości ogrzewania z wykorzystaniem pary i powietrza, obróbka... 4. Jeden z parametrów kontrolowanych w komorze pieca. 5. Jedna z metod obróbki termicznej, wykonywanej w piecu. 6. Jedna z instalacji koniecznych do pracy pieca. 7. Służy do wytwarzania pary wtłaczanej do komory pieca. 8. Inna nazwa pieców konwekcyjno-parowych, wielo...... 9. Służy do sterowania pracą pieca.
