1 Glukoza i fruktoza to monosacharydy występujące w różnych produktach żywnościowych. Chociaż mają
podobną budowę, to mają odmienny wpływ na organizm człowieka. Badania naukowe wykazały, że wypicie
napoju zawierającego fruktozę aktywizuje tzw. jądro półleżące w mózgu, w wyniku czego człowiek odczuwa
zwiększone łaknienie. Spożycie napoju zawierającego glukozę w mniejszym stopniu wywołuje opisaną
reakcję fizjologiczną. Wykazano także, że w przeciwieństwie do glukozy wzrost poziomu fruktozy we krwi
nie hamuje ośrodka głodu i sytości w podwzgórzu, zwiększa stężenie greliny - hormonu, który sygnalizuje
uczucie głodu oraz obniża stężenie leptyny - hormonu zmniejszającego łaknienie. Przykłady te udowadniają,
że węglowodany, podobnie jak niektóre leki czy narkotyki, mogą oddziaływać na pewne obszary mózgu i
powodować uzależnienia.
Na podstawie analizy tekstu skonstruuj tabelę, w której porównasz wplyw fruktozy i glukozy na
struktury (jądro półleżące oraz ośrodek głodu i sytości) oraz na hormony.