ZYW 25. Wędzenie polega na:
A. poddaniu surowca fermentacji mlekowej. B. marynowaniu surowca roztworem kwasu octowego. kru 1 soll w celu utrwalenia.
C. nasyceniu surowca dymem wędzarniczym.
D. dodaniu do surowca mieszanki peklującej.​