Alkohol etylowy to ciecz o charakterystycznej woni, dobrze rozpuszcza się w wodzie.W wyniku mieszania wody z etanolem(spirytus) zachodzi fermentacja.Jest elektrolitem bo jego roztwór wodny nie przewodzi prądu . pary etanolu powodują zmianę zabarwienia dichromianu (VI) potasu z pomarańczowej na zieloną .Etanol jest stosowany do produkcji mydła, kosmetyków , leków, klejów, atramentów,aromaty do ciast .