Można daną substancję zostawić w otwartym pojemniku na powietrzu. Jeśli dana substancja zmieni swoją masę lub objętość to jest higroskopijna(pochłoneła wilgoć z powietrza).
Przykład zastosowania substancji higroskopijnych w życiu codziennym:
-woreczek dodawany do obuwia, aby ,,wysysaly'' pot z powietrza w obuwiu
-Osuszacz powietrza- pochłania wodę, która skrapla się do zbiornika
