Mieszaniny rozdzielamy w celu uzyskania dwoch nowych substancji o roznych wlasciwosciach fizycznych i chemicznych oraz o roznym zastosowaniu ktore moga przydac sie tylko w pojedynczej formie. substanecje ktore takiego podzialu nie wymagaja sa to np. woda, rozne monosacharydy(np glukoza, fruktoza) i niektore polisacharydy(celuloza, chityna, skrobia), kwasy nukleinowe, lipidy, roznego typu alkohole, gazy(metan, propan, butan itp.). czy niektore sole np. chlorek sodu.
